La milenaria y cálida bebida del antiguo Perú: la chicha morada, es un néctar resultado de la combinación de frutas exóticas (piña) y el icónico maíz morado, con la esencia de especias aromáticas (canela y clavo de olor) que le dan ese toque fresco a tu paladar. Una bebida auténtica que, sin necesidad de alcohol, emana exquisitez. Hoy acompaña almuerzos peruanos y sorprende por su color intenso, sabor único y raíces andinas milenarias.

Descubre el dulce legado de la época virreinal con uno de los postres más representativos del Perú: la mazamorra morada. Nacida del intercambio de ingredientes tradicionales entre culturas, esta delicia combina frutos secos, especias aromáticas y el singular maíz morado, responsable de su intenso color y textura única. Para disfrutarla al estilo limeño, no puede faltar el clásico dúo: mazamorra morada con arroz con leche, un postre que despierta memorias y conquista corazones.

El infaltable postre limeño, un platillo que… ¡no puedes dejar pasar durante este recorrido!

No te dejes engañar por su apariencia simple, pues desde que llegó al Perú en la época colonial, es considerado un exquisito manjar que conquistó el corazón de los limeños. Preparado a fuego lento, la textura y el sabor que otorgan sus ingredientes —arroz, leche, canela y clavo— son, sin duda alguna, protagonistas de toda celebración criolla. Su combinación con mazamorra morada lleva su exquisitez a otro nivel.

¡Por la causa y para la causa! Palabras que simbolizan a un Perú que buscó su libertad, pues la causa limeña es parte de ese proceso. Creada a base de papa amarilla, ají, limón y pollo o mariscos, es un exquisito platillo frío con un corazón de cálido sabor, protegido por una capa cuya esencia agria y picante representa al peruano luchando por la independencia. Hoy es símbolo de la creatividad limeña: colorida, versátil y deliciosa en cada presentación.

El plato bandera del Perú, con raíces que se remontan a la cultura Mochica, donde el pescado fresco se marinaba en tumbo. Con la llegada de los españoles, este fruto fue reemplazado por el limón y el ají, dando paso al ceviche que hoy conocemos, perfeccionado en las costas peruanas. Refrescante, intenso y lleno de identidad, es una experiencia imperdible para todo visitante en Lima. Y si el grupo es grande, ¡prepárate para una clase práctica de preparación!

¿Quién no ama el chocolate? Seguramente ya has probado varios, pero en Perú es realmente especial. Considerado la cuna del cacao, su historia se remonta a tiempos preincaicos, cuando ya se cultivaba en las zonas amazónicas del país. La calidad y pureza en cada grano le otorgan ese sabor inigualable, digno de reconocimiento a nivel mundial.
¡Anímate a probarlo y descubre el sabor profundo de la tierra y su historia milenaria!

Ahhhh… esa sensación que te hace suspirar al probar la suavidad y dulzura de este singular postre. Preparado a base de manjar blanco y merengue al oporto, este manjar limeño ha endulzado corazones desde el siglo XIX, siendo hoy un ícono de la refinada repostería criolla.

¡Deleita tu paladar con su delicada textura y suspira con su cautivador sabor!

Un anillo que sella las ansias de tu paladar por probar los postres más exquisitos de la gastronomía peruana: esa es la mejor definición de este delicioso manjar.

Preparados con zapallo, camote y miel de chancaca, los picarones destacan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Cautivan a cualquiera! Ya sea durante este free tour o por tu cuenta, no dejes pasar la oportunidad de probarlos en cualquier rincón de Lima.

El pollo a la brasa, con más de medio siglo de historia, es uno de los platos más consumidos en todo el país, tanto por peruanos como por visitantes.

Su tradicional preparación, que consiste en marinar el pollo con especias peruanas y cocerlo en un horno especial, da como resultado una piel dorada, jugosa y llena de sabor. Un verdadero ícono nacional, ideal para compartir en familia o con amigos. ¡No te lo puedes perder!