erca il nostro partner di fronte alla monumentale chiesa de La Merced, situata all’isolato 6 del jirón de La Unión, la via pedonale più tradizionale e importante del Centro Storico di Lima.

Riconoscere la nostra guida è facilissimo: indossa una maglietta o un gilet nero con la scritta Walking Tour sulla schiena e si troverà accanto alla statua del maresciallo Ramón Castilla.

Nel 1846, durante il governo del maresciallo Ramón Castilla, si ritenne che Lima avesse bisogno di un grande mercato alimentare. La sua costruzione iniziò sei anni dopo e, all’epoca, il luogo fu chiamato Mercato de la Concepción.

Le attuali strutture del Mercado Municipal Gran Mariscal Ramón Castilla risalgono al 1967. Tre anni prima, un incendio ridusse in cenere l’antico centro di rifornimento della Concepción.

Storico, popolare e molto frequentato, questo mercato è un simbolo della straordinaria diversità agricola del Perù. Qui si trovano prodotti provenienti da tutte le regioni del paese e si preparano piatti tipici, ma anche veri e propri classici dello street food.

Ricorda che la nostra guida ti accompagnerà nei principali centri gastronomici della vecchia Lima, ma alla fine sarai tu a decidere cosa e quanto mangiare. Il cibo non è incluso nel free tour.

Sapori orientali e peruviani si fondono nei wok del Barrio Chino di Lima, dove sono nati i famosi chifa, ristoranti fondati dai migranti cantonesi che, con grande saggezza, hanno aggiunto ingredienti locali alle loro ricette.

Oggi i chifa si trovano in tutto il Perù, ma le radici e l’essenza della cucina cino-peruviana si trovano proprio in questo quartiere del Centro Storico.

Qui, il arroz chaufa, il wantán fritto, il min pao e persino il lomo saltado sanno di eredità e tradizione.

Tutto ebbe inizio a metà del XIX secolo, quando i migranti cinesi si stabilirono in una zona commerciale dei Barrios Altos (molto vicino al Mercato Centrale). Fu lì che aprirono diverse attività, tra cui ristoranti e locali di cucina.

Gli anni sono passati e, anche se molte cose sono cambiate nel Barrio Chino, la fama dei suoi chifa, situati principalmente lungo la via Capón, è rimasta intatta, diventando un simbolo della diversità e della fusione che arricchiscono la gastronomia peruviana.

È il cuore del Barrio Chino di Lima. Un piccolo angolo di un paese millenario e ancestrale nel pieno centro storico della capitale peruviana, dove troverai un’infinità di prodotti provenienti dal gigante asiatico.

Dalle curiosità tecnologiche alle erbe medicinali, passando per ingredienti tipici della cucina orientale. Si vendono anche snack e dolci cinesi. Se hai fame, approfitta dei menù chifa offerti dai vari ristoranti.

Colorato e affascinante, il Mercato Cinese ti conquisterà con la sua atmosfera culturale e i suoi sapori deliziosi. Un consiglio: lasciati tentare dalle anatre e dai maialini arrosto esposti davanti ai ristoranti. Sono una vera delizia!

È uno dei più grandi empori commerciali del Centro Storico di Lima. Nei suoi negozi troverai un’enorme varietà di prodotti importati a prezzi davvero allettanti.

Nel pieno trambusto commerciale di Mesa Redonda c’è spazio anche per la gastronomia di strada. Sapori urbani preparati nei carretti e bancarelle che offrono anticuchos e picarones, emolientes e succhi naturali, ceviche e pollo fritto, tra tante altre proposte irresistibili.

Hai il coraggio di provare il cibo di strada in uno dei luoghi più rappresentativi della Lima commerciale e intraprendente? Lo scoprirai quando ti unirai al nostro free tour gastronomico!

Il tuo free tour gastronomico si concluderà vicino alla Plaza de Armas, il cuore fondatore della capitale peruviana.